فوائد زيت الزيتون للصحة

الآثار الصحية للدهون الغذائية مثيره للجدل.

ومع ذلك ، يتفق الخبراء علي ان زيت الزيتون-وخاصه البكر الإضافي-هو جيد بالنسبة لك.

وفيما يلي 11من الفوائد الصحية لزيت الزيتون التي تدعمها البحوث العلمية.

1. زيت الزيتون غني بالدهون الاحاديه المشبعة الصحية

زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من الزيتون ، ثمره شجره الزيتون.

حوالي 14 ٪ من الزيت هو الدهون المشبعة، في حين ان 11 ٪ غير المشبعة ، مثل اوميغا 6 والأحماض الدهنية اوميغا-3 .

ولكن الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون هي الدهون غير المشبعة الاحاديه تسمي حمض الاوليك ، مما يشكل 73 ٪ من إجمالي محتوي النفط.

تشير الدراسات إلى ان حمض الاوليك يقلل من التهاب وقد يكون له اثار مفيده علي الجينات المرتبطة بالسرطان .
الدهون الاحاديه المشبعة هي أيضا مقاومه جدا للحرارة العالية ، مما يجعل زيت الزيتون البكر الإضافي خيارا صحيا للطهي.

موجز زيت الزيتون غني بحمض الاوليك أحادي التشبع. ويعتقد ان هذا الحمض الدهني له العديد من الآثار المفيدة وهو خيار صحي للطهي.

2. زيت الزيتون يحتوي علي كميات كبيره من مضادات الاكسده

زيت الزيتون البكر الإضافي مغذي إلى حد ما.

وبصرف الفضل عن الأحماض الدهنية المفيدة ، فانه يحتوي علي كميات متواضعة من الفيتامينات E و K.

ولكن زيت الزيتون محمل أيضا بمضادات الاكسده القوية.
هذه المضادات الحيوية نشطه بيولوجيا وقد تقلل من خطر الاصابه بالامراض المزمنة .
كما انها تكافح التهاب وتساعد علي حماية الكولسترول في الدم من الاكسده — وهما الفوائد التي قد تقلل من خطر الاصابه بامراض القلب.

موجز يتم تحميل زيت الزيتون البكر الإضافي مع مضادات الاكسده ، وبعضها له تاثيرات بيولوجية قويه.

3. زيت الزيتون لديه خصائص قويه مضاده للالتهابات

ويعتقد ان التهاب المزمن هو المحرك الرئيسي للامراض ، مثل السرطان ، وامراض القلب ، ومتلازمة الأيض ، والسكري من النوع 2 ، ومرض الزهايمر ، والتهاب المفاصل ، وحتى السمنة.

زيت الزيتون البكر يمكن ان يقلل من التهاب، والتي قد تكون واحده من الأسباب الرئيسية لفوائده الصحية.

وتوسطت الآثار الرئيسية المضادة للالتهابات من قبل مضادات الاكسده. المفتاح من بينها هو oleocanthal ، الذي ثبت ان العمل علي غرار ايبوبروفين ، وهو دواء مضاد للالتهابات .
ويقدر بعض العلماء ان اوليوكانثال في 3.4 ملاعق كبيره (50 مل) من زيت الزيتون البكر الإضافي له تاثير مماثل كما 10 ٪ من جرعه الكبار من ايبوبروفين.
وتشير البحوث أيضا إلى ان حمض الاوليك ، الأحماض الدهنية الرئيسية في زيت الزيتون ، يمكن ان تقلل من مستويات علامات التهابات الهامه مثل بروتين سي التفاعلي (CRP) .
وأظهرت أحدي الدراسات أيضا ان المضادات الاكسده زيت الزيتون يمكن ان تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تدفع التهاب .

موجز زيت الزيتون يحتوي علي العناصر الغذائية التي تكافح التهاب. وتشمل هذه حمض الاوليك وكذلك oleocanthal المضادة للاكسده.

4. قد يساعد زيت الزيتون علي منع السكتات الدماغية

السكتة الدماغية سببها اضطراب تدفق الدم إلى الدماغ ، اما بسبب تجلط الدم أو النزيف.

في الدول المتقدمة ، السكتة الدماغية هي السبب الثاني الأكثر شيوعا للوفاة ، والحق وراء امراض القلب .

وقد درست العلاقة بين زيت الزيتون ومخاطر السكتة الدماغية علي نطاق واسع.

ووجد استعراض كبير للدراسات في 841,000 شخص ان زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون الاحاديه المشبعة المرتبطة بانخفاض خطر الاصابه بالسكتة الدماغية وامراض القلب.
وفي استعراض آخر في 140,000 مشاركا ، كان الذين يستهلكون زيت الزيتون في خطر السكتة الدماغية اقل بكثير من أولئك الذين لم.

موجز تظهر العديد من الدراسات الكبيرة ان الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون لديهم مخاطر اقل بكثير من السكتة الدماغية ، وهو ثاني أكبر قاتل في البلدان المتقدمة.

5. زيت الزيتون وقائي ضد امراض القلب

مرض القلب هو السبب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم .

وأظهرت دراسات المراقبة التي أجريت قبل بضعة عقود ان امراض القلب اقل شيوعا في بلدان البحر الأبيض المتوسط.

وقد ادي ذلك إلى اجراء بحوث مستفيضة بشان النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، والتي تبين الآن انها تقلل بشكل كبير من مخاطر امراض القلب .
زيت الزيتون البكر الإضافي هو واحد من المكونات الرئيسية في هذا النظام الغذائي ، وحماية ضد امراض القلب بعده طرق .
انه يقلل من التهاب ، ويحمي "سيئه" الكولسترول LDL من الاكسده ، ويحسن بطانة الاوعيه الدموية الخاصة بك ، ويمكن ان تساعد علي منع تخثر الدم المفرط .
ومن المثير للاهتمام, وقد ثبت أيضا ان انخفاض ضغط الدم, وهو واحد من اقوي عوامل الخطر لامراض القلب والوفاة المبكرة. في أحدي الدراسات ، قلل زيت الزيتون من الحاجة إلى ادويه ضغط الدم بنسبه 48% .
العشرات-ان لم يكن المئات-من الدراسات تشير إلى ان زيت الزيتون البكر الإضافي له فوائد قويه لقلبك.

إذا كان لديك امراض القلب ، وتاريخ عائلي من امراض القلب أو اي عامل خطر رئيسي آخر ، قد ترغب في تضمين الكثير من زيت الزيتون البكر الإضافي في النظام الغذائي الخاص بك.

موجز زيت الزيتون البكر الإضافي له فوائد عديده لصحة القلب. انه يخفض ضغط الدم ، ويحمي جزيئات الكولسترول LDL "سيئه" من الاكسده ويحسن وظيفة الاوعيه الدموية.

6. زيت الزيتون غير مرتبط بزيادة الوزن والسمنة

تناول كميات زائده من الدهون يسبب زيادة الوزن.
ومع ذلك, وقد ربطت العديد من الدراسات النظام الغذائي المتوسطي, غنيه في زيت الزيتون, مع تاثيرات مواتيه علي وزن الجسم .
في دراسة لمده 30 شهرا في أكثر من 7,000 طلاب الجامعات الاسبانيه, تستهلك الكثير من زيت الزيتون لم تكن مرتبطة بزيادة الوزن.
بالاضافه إلى ذلك ، وجدت دراسة 1 3 سنه في 187 المشاركين ان اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون مرتبط بزيادة مستويات مضادات الاكسده في الدم ، فضلا عن فقدان الوزن .

موجز استهلاك زيت الزيتون لا يبدو ان يزيد من احتمال زيادة الوزن. المدخول المعتدل قد يساعد حتى فقدان الوزن.

7. زيت الزيتون قد يساعد في مكافحة مرض الزهايمر

مرض الزهايمر هو الحالة العصبية الأكثر شيوعا في العالم.

أحدي ميزاته الرئيسية هي تراكم ما يسمي لويحات بيتا اميلويد داخل خلايا المخ.

وأظهرت أحدي الدراسات في الفئران ان ماده في زيت الزيتون يمكن ان تساعد في أزاله هذه اللويحات .
بالاضافه إلى ذلك ، أشارت دراسة بشريه إلى ان النظام الغذائي المتوسطي الغني بزيت الزيتون قد استفاد من وظيفة المخ .

نضع في اعتبارنا ان هناك حاجه إلى مزيد من البحوث حول تاثير زيت الزيتون علي مرض الزهايمر.

موجز وتشير بعض الدراسات إلى ان زيت الزيتون قد مكافحه مرض الزهايمر, ولكن هناك حاجه إلى مزيد من البحوث.

8. زيت الزيتون قد يقلل من خطر السكري النوع الثاني

يبدو ان زيت الزيتون يحمي للغاية ضد مرض السكري من النوع 2.

وقد ربطت العديد من الدراسات زيت الزيتون لأثار مفيده علي السكر في الدم وحساسية الانسولين .
وأكدت التجارب السريرية العشوائية في 418 الأشخاص الأصحاء مؤخرا الآثار الوقائية لزيت الزيتون .

في هذه الدراسة ، قلل نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون من خطر الاصابه بمرض السكري من النوع 2 بنسبه تزيد عن 40%.

موجز تشير كل من الدراسات الرقابية والتجارب السريرية إلى ان زيت الزيتون ، المقترن بنظام غذائي متوسطي ، يمكن ان يقلل من خطر الاصابه بمرض السكري من النوع 2.

9. مضادات الاكسده في زيت الزيتون لها خصائص مكافحه السرطان

السرطان هو واحد من الأسباب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم.

الناس في بلدان البحر الأبيض المتوسط لديهم خطر اقل من بعض أنواع السرطان ، ويعتقد العديد من الباحثين ان زيت الزيتون قد يكون السبب.
المضادات الاكسده في زيت الزيتون يمكن ان تقلل من الضرر التاكسدي بسبب الجذور الحرة ، والتي يعتقد انها المحرك الرئيسي للسرطان .
العديد من الدراسات أنبوب اختبار تثبت ان المركبات في زيت الزيتون يمكن محاربه الخلايا السرطانية .

هناك حاجه إلى مزيد من البحوث لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون في الواقع يقلل من خطر الاصابه بالسرطان.

موجز وتشير الادله الاوليه إلى ان زيت الزيتون قد يقلل من خطر الاصابه بالسرطان ، ولكن هناك حاجه إلى مزيد من الدراسات.

10. زيت الزيتون يمكن ان يساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي

التهاب المفاصل الروماتويدي هو مرض المناعة الذاتية التي تتميز المفاصل المشوهة والمؤلمة.

علي الرغم من ان السبب الدقيق ليس مفهوما جيدا ، فانه ينطوي علي الجهاز المناعي مهاجمه الخلايا الطبيعية عن طريق الخطا.

ويبدو ان مكملات زيت الزيتون لتحسين علامات التهابيه والحد من الاكسده في الافراد الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي .

يبدو زيت الزيتون مفيدا بشكل خاص عندما يقترن بزيت السمك، وهو مصدر للأحماض الدهنية اوميغا-3 المضادة للالتهابات.

في دراسة واحده, زيت الزيتون والسمك تحسنت بشكل ملحوظ قوه قبضه, الام المفاصل وتصلب الصباح في الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي .

موجز زيت الزيتون يمكن ان تساعد في الحد من الام المفاصل وتورم من التهاب المفاصل الروماتويدي. يتم زيادة الآثار المفيدة إلى حد كبير عندما يقترن مع زيت السمك.

11. زيت الزيتون لديه خصائص مضاده للبكتيريا

زيت الزيتون يحتوي علي العديد من المواد الغذائية التي يمكن ان تمنع أو تقتل البكتيريا الضارة .

واحده من هذه هي الملوية بيلوري، وهي بكتيريا التي تعيش في معدتك ويمكن ان يسبب قرحه المعدة وسرطان المعدة.

وقد أظهرت الدراسات أنبوب اختبار ان زيت الزيتون البكر الإضافي يحارب ثماني سلالات من هذه البكتيريا ، وثلاثه منها مقاومه للمضادات الحيوية.
واقترحت دراسة في البشر ان 30 غراما من زيت الزيتون البكر الإضافي ، تؤخذ يوميا ، يمكن القضاء علي عدوي البيبيلوري الملوية في 10-40 ٪ من الناس في اقل من أسبوعين .

موجز زيت الزيتون البكر الإضافي له خصائص مضاده للبكتيريا ، وقد وجد ان تكون فعاله بشكل خاص ضد الملوية بيلوري، وهو نوع من البكتيريا التي يمكن ان تسبب قرحه المعدة وسرطان المعدة.

تاكد من الحصول علي النوع الصحيح

شراء الحق في النوع من زيت الزيتون مهم للغاية.

زيت الزيتون البكر الإضافي يحتفظ ببعض مضادات الاكسده والمركبات النشطة بيولوجيا من الزيتون. لهذا السبب ، فانه يعتبر أكثر صحة من مجموعه متنوعة من زيت الزيتون أكثر دقه.

وحتى مع ذلك ، هناك الكثير من الاحتيال في سوق زيت الزيتون ، كما تم تخفيف العديد من الزيوت التي تقرا "عذراء اضافيه" علي التسمية مع الزيوت المكررة الأخرى.

ولذلك ، فحص التسميات بعناية للتاكد من انك تحصل علي زيت الزيتون البكر الحقيقي الإضافي. انها دائما فكره جيده لقراءه قوائم المكونات والتحقق من شهادة الجودة.

الخلاصة

في نهاية اليوم ، جوده زيت الزيتون البكر الممتاز هو صحي بشكل لا يصدق. نظرا لمضادات الاكسده القوية ، فانه يفيد القلب والدماغ والمفاصل وأكثر من ذلك.

في الواقع ، قد يكون أصح الدهون علي هذا الكوكب.